Berufliche Aus- und Weiterbildung

Qualifizierte Berufsleute sind die Voraussetzung für die Herstellung herausragender Produkte. Deshalb nimmt die berufliche Aus- und Weiterbildung in den Unternehmen der Schweizer Backwaren- und Zuckerwarenindustrie einen hohen Stellenwert ein. Eine wichtige Rolle spielt dabei die Ausbildung von Lebensmitteltechnologinnen und -technologen (LMT) sowie Lebensmittelpraktikerinnen und -praktiker (LMP). Diese Berufsleute prüfen die Qualität von Rohstoffen, Halbfabrikaten und Fertigprodukten, bedienen moderne Produktionsanlagen, richten Maschinen ein, überwachen den Produktionsablauf und setzen die Vorgaben des Qualitätsmanagementsystems, des Hygienekonzepts und der Arbeitssicherheit um.

Grundbildung Lebensmitteltechnologe und -praktiker mit Schwerpunkt Backwaren und Zuckerwaren

Mitgliedunternehmen von BISCOSUISSE engagieren sich in der Arbeitsgemeinschaft Lebensmitteltechnologe (AG LMT) für optimale Voraussetzungen in der Aus- und Weiterbildung von LMT und LMP mit Schwerpunkt Backwaren und Zuckerwaren.

Die AG LMT ist als Organisation der Arbeitswelt (OdA) Trägerin der Berufsbildung im Berufsfeld Lebensmitteltechnologie und verantwortlich für die überbetriebliche Aus- und Weiterbildung. Sie entwickelt das Bildungsangebot, definiert Bildungsinhalte, koordiniert die Zusammenarbeit mit den beiden Schulstandorten Strickhof und Grangeneuve und organisiert überbetriebliche Kurse sowie die Schulung von Berufsbildnern und Prüfungsexperten.

Mehrere BISCOSUISSE-Mitgliedunternehmen bieten unter anderem Lehrstellen für LMT und LMP mit Vertiefungsrichtung Backwaren oder Zuckerwaren an. Die besonderen Bedürfnisse und Anforderungen der Bildungsbetriebe werden in der gemeinsamen Kommission für Ausbildungsfragen von CHOCOSUISSE und BISCOSUISSE behandelt. Die bildungsspezifischen Interessen der beiden Branchen werden durch den Vertreter der Geschäftsstelle sowie durch Berufsbildungsverantwortliche aus den Mitgliedunternehmen in den Gremien der AG LMT wahrgenommen.

Weiterbildung Berufsprüfung und Höhere Fachprüfung

Mit der zweistufigen Weiterbildung kann einerseits die Eidgenössische Berufsprüfung LMT mit Fokus auf eine fachliche Laufbahn und andererseits die Eidgenössische Höhere Fachprüfung LMT für eine Führungslaufbahn absolviert werden.

Zuständiges Gremium: Kommission für Ausbildungsfragen