WAS SIND ZUCKERWAREN?

Zuckerwaren sind Erzeugnisse, die aus Zucker jeglicher Art oder aus Zuckeraustauschstoffen allein oder mit mannigfaltigen Zusätzen von anderen Lebensmitteln (Milcherzeugnisse, Honig, Fette, Kakao, Schokolade, Früchte, Marmeladen, Gelees, Fruchtsäfte, Gewürze, Malzextrakt, Samenkerne, Geliermittel, Genusssäuren, Essenzen u.a.) hergestellt werden.

Wichtige Produktgruppen sind u. a. Hart- und Weichbonbons, Dragees, Komprimate, Pastillen, Kaugummi, Gummizuckerwaren, Lakritzwaren, Fondant, Schaumzuckerwaren, Krokant und Brausepulver sowie die Erzeugnisse aus Zucker und Mandeln oder Nüssen (z.B. Marzipan, Nougat u.a.).